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Fondue de queso

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Receta deFondue de queso

Avatar de bino2002
Receta enviada por bino2002
25 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Fondue de queso

Es la clásica fondue de varios quesos. Los amantes del queso ahora estarán en su salsa.

Recetas de Especiales

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Diciembre de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Fondue de queso?

  • 1 diente de ajo
  • 400 gr. de queso gruyer
  • 200 gr. de queso emmental
  • 100 gr. de queso fontina (o similar de pasta semidura)
  • 400 cc. de vino blanco
  • 30 cc. de licor de cerezas
  • Almidón de maíz c/n
  • Pan francés c/n

¿Cómo se prepara Fondue de queso?


Frotar el interior del caquelón (utensilio de cocina de barro refractario de poca profundidad y base ancha) con el diente de ajo, incorporar los quesos picados en cubos pequeños junto con el vino.

Revolver continuamente con cuchara de madera, hasta que la preparación esté homogénea. Revolver haciendo la figura del ocho para que el queso no se separe (puede parecer una tontería, pero no lo es).

Una vez homogénea la preparación, incorporar el aguardiente de cerezas, si fuera necesario darle una consistencia más espesa, se puede agregar el almidón de maíz; para ello, diluirlo en el kirsch (licor de cereza).

Cortar el pan francés en cubos y con un pincho remojarlo en la preparación.

Foto: Jespahjoy



La receta Fondue de queso tiene 2 comentarios

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Avatar de nicanorv nicanorv

El kirsch se que es el licor ruso, de la receta original. ¿Es fácil de conseguir?? Fondue de queso. nicanorv el 22-02-2010

Avatar de aprendizdecocina aprendizdecocina

Muy rico, por lo menos la pinta... estoy deseando hacerlo
Fondue de queso. aprendizdecocina el 03-02-2009

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